先日の新鮮で美味なテナガエビに気をよくして、
昨日は「ライヴ・クラブ」すなわち活きたカニを注文。
きちんと本日、指定時間内に届けられたそれ。
箱の中で、ガサゴソと音がする。
ん？
ひ〜っ！！
小ぶりのカニなら、ワシントンD.C.在住時、
チェサピーク湾名物のカニをよく食べたものだ。
しかし、１キロを超える大物を調理するのは初めて。
ちょっと緊張する。
なので、冷凍庫で眠ってもらうことにした。
さて、どんな料理になることやら。
自分でもよくわからんが、がんばろう。
★このときのシーフード宅配業者は一旦クローズし、別の社名で約１年後に業務を再開している。新しいサイトはこちら。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 