NEW FROSTY’Sで購入したビーフ・フィレ。１キロをまとめて買い、適当に切り分けて冷凍保存、翌日使う分だけは、冷蔵庫に。
２センチほどの厚さに切った肉に塩胡椒、まずはオーガニックのバターで潰したニンニクを炒め、その後、肉を焼く。最後に、しょうゆ＆バルサミコ酢をさっとかけて出来上がり！
付け合わせは、ナスとトマトの適当炒め。
フィレ肉は柔らかく、美味。若いころは脂身のある牛肉が好きだったが、今となっては赤みのやさしいフィレ肉が胃にもやさしい。
ちなみにBAMBURIESのフィレ肉も、この店と同じようなクオリティ。
■NEW FROSTY’S Cold Strage (←Click!)
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 