こんな乱暴な弁当のおかずを、敢えて紹介する必要があるだろうか……と思いつつも、する。
前夜の残りがない場合の、夫の弁当作り。朝とは何かと慌ただしく、じっくり料理などしていられない。まな板、包丁などを使いたくないときもある。
６個入りのソーセージの最後の２本。これをハサミでぶちぶちと切る。アスパラガスも、ハサミでぶちぶちと切る。夕べのエビの残りはそのままに、全部まとめてオリーヴオイルを入れて熱したフライパンへ。
ソーセージに味がしっかりとついているので、軽く塩胡椒のみ。これにパンと、ニンジン・クラッカーを添えただけ。こんな弁当でも、店屋物よりはいいらしいから、これでいいのだ。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 