ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

火曜と金曜は、オーガニックショップに近郊農家からのオーガニック野菜が届く日。

金曜日はサロン・ド・ミューズで終日自宅にいるため、午後２時過ぎ、農家から野菜が届く時刻、ドライヴァーに買い物を頼む。それが届いたのを見て、ミューズ・クリエイションのメンバー数名から、質問を受けた。

それ、何ですか？

わたしには、ただ色が違うというだけで、どう見てもナスなのだが、先週金曜日、少なくとも３名から尋ねられたので、敢えて紹介する次第。

これは、ナスです。

同じシェイプで紫色もある。

先日紹介した、まさにエッグプラントという名にふさわしい卵のような形のナスもある。

そして大きく、しっとりした紫色の、アメリカンな米（ベイ）ナスもある。

この日のピーマンもツヤツヤと元気いっぱい。ピーマンらしい香りを漂わせている。

ナスが一番、火が通りにくいので、まずはナスを炒めたあと、ピーマンを加え、味付けをした牛肉を入れる。

なんちゃって青椒肉絲のできあがり。水に溶いた小麦粉を加えれば、とろみがついてより雰囲気が出る。

が、この日は単に炒めただけで終了。