ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

日曜のブランチ。金曜日に購入していたオーガニックの大根が、使い切れないうちに早くも劣化し始めていたので、急ぎ使用することに。

先日、オンラインで購入したBRAUNのハンドブレンダー。これが便利すぎてたまらない。今のところ、玉ねぎの大量みじん切りやトマトのジュース、鍋内での豆スープの撹拌などしか使ってなかったので、今回、初めて千切り機能を使うことにした。

キャベツなどは包丁での千切りも手早くできるが、大根やニンジンは、手間がかかる。特に大きさ、形がふぞろいのインド野菜は手強い。

そんな野菜を、一瞬のうちに千切ってくれる頼もしい調理器具である。

大根からは水分が出るので、水は控えめに、あとは小麦粉、片栗粉、茅乃舎のだしで味を整える。朝、Freshtohome.comから届いていた貝の身（しじみ級にやったら小さい）も加えた。

これをたっぷりのごま油で焼く。

食べる時に、軽くしょうゆをかけた。これは予想以上においしかった。が、ひたすらこれだけだと、飽きる。いくら手抜きランチだからといって、これだけ、というのはいかにも地味だった。

ところで、夜のおつまみに、やはりFreshtohome.comから買っていた小魚をフライにしてみた。これはエアフライヤーを使用せず、油で揚げた。

片栗粉を使い切っていたので、インド産の米粉をまぶす。見た目は悪いが、これに岩塩をふりかけて食べると、非常においしい！　骨までバリバリ食べられる。ビールのおつまみにも最高。

参考までに。White Fish/False Trevally/Parava。Whole Cleanで購入。