カタルーニャ風パエーリャ？ と思いきや、ビリヤニである。
玉ねぎとニンニクをオーガニックの美味バターでしっかり炒めたあと、トマトを加えて炒め、洗ったバスマティライス、そして適量の水で溶いたビリヤニのスパイスミックスを加えて炊くだけ。
毎度おなじみ、パランパラ、のスパイスミックス再び。裏面にレシピが記されているが、従ったことは一度もない。適当に作る。それでおいしくできるから、すばらしいスパイスだ。
グリーンピーは、BigBasket.comからオーガニックの豆を注文。
エビは、Freshtohome.comで購入し、冷凍しておいたもの。
そして毎度おなじみマニプール産の石鍋で炊く。水加減は適量。途中で足りないと思ったら、水を足す。適当。
ややチリが入っているので、夫には少し辛い。ゆえに、ヨーグルト（カード）を添える。
おいしい。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 