あっさりパスタもいいけれど、濃厚は、おいしい。
バター＆オリーヴオイルで玉ねぎを炒めたあと、ズッキーニやイエローペッパー、トマトなどの野菜を炒め、あとからエビとイカを投入。
じっくりと火を通したあと、塩胡椒、バルサミコ酢などで味を整え、生クリームを。
やや硬めに茹でたパスタを加えて、少し煮込むのがポイント。パスタに味がしみ込んで、美味。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~
食生活の記録＠インド／アンナプルナとは、サンスクリット語で「たくさんの食べ物を供する豊穣の女神」を意味します。
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