ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

Freshtohome.comから注文していたインディアンサーモン。小ぶりを解凍。

「魚のグリルとフライ、どっちがいい？」

と夫に尋ねれば、「フライ！」と即答。

夫婦してそれなりの体格なので、なるたけカロリーを抑えつつ、しかししっかり食べる、をコンセプトに生きている。ゆえに、エアフライヤーを購入したりもしているのだが、たまには、本気の油で揚げた本気の揚げ物が食べたくなるというもの。

ちまちまと低カロリーの物を食べて満たされないより、バターやオイルを適度に用いて、心も満足する方がいいというものである。

そんなわけで、揚げる。

匂いを嗅ぎ付けた猫らが、一斉にやってくる。が、これは君たちのものではない。

ズッキーニやトマトなど、残っていた野菜をまとめて炒める。

カボチャのスープも作る。コンソメ代わりに、いつもの茅乃舎の野菜だしで味を整える。

久しぶりにSULA のRASAをあける。４、５年前だったか、初めてこの赤ワインを飲んだ時には、インドのワインは本当においしくなったと感動したものだ。

今でも、とてもおいしいと思えた。ほんのりと、オークの香りがするところが、好み。お勧めである。