今日のランチは、なんちゃって鶏ハム。ハムというよりは、茹で鶏か。
茅乃舎の野菜だしとオーガニックのシーソルトを投入しただけのスープに、鶏胸肉をそのままいれて、一旦沸騰させる。そのあと火を切り冷めるまで放置。日本で買ってきていた貴重オーガニックのマヨネーズと、インド産の美味マスタードで食す。
濃いめだったスープは少し薄め、庭のパセリを摘んできてみじん切りにしていれる。自家製パンもおいしい。
このごろは、食材の大半を、オーガニックやケミカルフリーの安全なものを調達できるようになり、本当にありがたい。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 