ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

食生活の記録＠インド／アンナプルナとは、サンスクリット語で「たくさんの食べ物を供する豊穣の女神」を意味します。

旨味＆滋養たっぷり。丸鶏スープのラーメン

ケミカルフリーの鶏肉が入手できるようになってから、週に一度は作っているチキンスープ。スロークッカーにかけておくだけなので簡単。しかも人間と猫がシェアできるので便利なメニューでもある。

猫分を取り分けたあと、いつものように、塩、しょうゆ、バルサミコ酢で味を整える。残っていたピーマンを軽く炒めてトッピング。麺は、昨年秋、夫が渡米した際に頼んでいた乾麺を使用。オーストラリア産オーガニックラーメン麺。フードマイレージが高すぎる気がするが、まあ、それはそれ。

暑い最中、汗を流しながら、ラーメン。ほんと、暑い。