子どものころは、あまり好きではなかったピーマン。大人になってからも、ピーマン好き、とは言えなかったが、なんだか健康によさそうなので、不可避な存在ではあった。
このところ、オーガニックの新鮮なピーマンが、「おいしい」と感じられるようになった。ゆえに、食卓への登場頻度も高い。カロティンをそれなりに含んでいるがゆえ、緑黄色野菜とカテゴライズされているらしきピーマン。生でも、加熱しても食べられて、個性的な味ながらも、いろいろな食材に合う。
この日は、丸鶏を一羽捌いた。玉ねぎを炒めたものに、鶏肉を加え、和風で調味し、ピーマンも加える。ここでも、チキンスープ同様「しょうゆ＆バルサミコ酢」の相性がきいている。
翌朝のランチの分まで、十分すぎるヴォリュームであった。ちなみに鶏肉の一部（胸肉やササミなどぱさぱさしているところ）は、猫用に確保している。１羽が、２人＆３匹で、ちょうどいい塩梅で消費されるのであった。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 