夫婦揃って外食ランチだった日の夜は、軽めに。しかも妻は料理が面倒で、かなりの手抜き。
インディラナガールのオーガニックショップで買ったオイスターマッシュルーム。
雑に切ったトマト。
たっぷりめのバターとオリーヴオイルで炒めたニンニク＆玉ねぎ。
最初にトマトを加えてじっくり煮込み、そのあとマッシュルーム。
味付けは塩こしょう、茅乃舎の野菜だし、バルサミコ酢、醤油少々、など。
アルデンテに茹でたスパゲッティを入れて少し味を染み込ませ、最後に庭のバジルを摘んできて、散りばめる。
爽やかで、おいしいパスタのできあがり。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 