夫が出張中は、手抜き料理を。とはいえ、なにかおいしいものは、食べたい。
こんなときに便利なのは、オーガニックショップのHappyHealthyMeの日替わりサラダ。普段は二人で分ける量も、サラダがメインなら一人で食べつくせる。が、サラダだけでは物足りないので、チキン＆チキンスープを。
鍋で「野菜だし」を煮込むこと数分。それに、前日、捌いておいた丸鶏の胸肉部分を投入して蓋をして、火を止めて放置。じわじわと加熱されて、スープが冷めたころ、鶏ハムの出来上がり。再びスープを温めなおして、食卓に。
我が家ではここ数年、茅乃舎の和風だし、野菜だしを愛用しているが、昨今はいろいろな天然だしブランドが登場しているようで、折に触れて、ミューズ・クリエイションのメンバーからお土産にいただいたりして、うれしい。
先日いただいた竈出汁（おくどだし）の「野菜だし」を試してみたのだが、これもまた、茅乃舎に勝るとも劣らぬおいしさだった。まだ「食べ比べ」はしていないが、いろいろなブランドを試してみるのもいいかもしれないと思わされる。
KRSMAのよく冷えた白ワインを飲みつつ、緩い気分の夕餉も悪くない。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 