今回の日本旅で仕入れてきた「糠漬けキット」と「糠床」を使って、初めて糠漬けを作ってみた。試作はインド国旗カラーの野菜。少々塩分が強いが、なかなかの味わい。
その土地土地の、伝統的な食生活こそが、身体によいのだということを身を以って感じる昨今。たとえ海外生活が長いとはいえ、生まれ育った国の伝統食は、五臓六腑にしみてくる。炊きたてのご飯と味噌汁、そして漬物。いい食卓。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~
食生活の記録＠インド／アンナプルナとは、サンスクリット語で「たくさんの食べ物を供する豊穣の女神」を意味します。
- ■家庭料理：おつまみ、軽食
- ■家庭料理：お菓子
- ■家庭料理：お弁当
- ■家庭料理：ごはんもの
- ■家庭料理：インド料理
- ■家庭料理：ジュース、飲料
- ■家庭料理：スープ、汁物
- ■家庭料理：パスタ、麺類
- ■家庭料理：パン、ピザ
- ■家庭料理：パーティ
- ■家庭料理：BBQ
- ■家庭料理：猫飯
- ■家庭料理：粉もの
- ■家庭料理：肉類、卵
- ■家庭料理：野菜、サラダ
- ■家庭料理：魚介類
- ■家庭料理：豆類、豆腐
- ■家庭料理：全般
- ■家庭料理：日本料理
- ■家庭料理：朝ごはん
- ◎コーヒー、ティー、嗜好品
- ◎シンガポール
- ◎スーパーフード／サプリメント
- ◎食材と購入先：アルコール
- ◎食材と購入先：オンライン
- ◎食材と購入先：オーガニック
- ◎食材と購入先：スナック、菓子類
- ◎食材と購入先：パン、焼菓子
- ◎食材と購入先：マーケット
- ◎食材と購入先：穀物、豆類
- ◎食材と購入先：肉類、卵
- ◎食材と購入先：野菜
- ◎食材と購入先：調味料
- ◎食材と購入先：魚介類
- ◎食材と購入先：加工食品など
- ◎食材と購入先：塩、砂糖、調味料
- ◎食材と購入先：果実
- ◎食材と購入先：乳製品、アイスクリーム
- ◎U.S.A.
- ◎台湾
- ●ミューズ・リンクス調理実習
- ★デリヴァリー・フード
- ★One day chef@FreshMenu
- ★動画で発信／食と健康
- ★外食：アジア（日本）料理
- ★外食：イタリアン、コンチネンタル
- ★外食：インド料理
- ★外食：カフェ、ティールーム
- ★外食：ソーシャルクラブ、パーティ
- ★外食：バー、パブ、ブリュワリー
- ★外食：フレンチ
- ★外食：ヘルス・コンシャス
- ★外食：ホテルのレストラン
- ★外食：ローカルフード探検
- ★外食：社交、パーティ
- ☆キッチン周りのあれこれ
- Uncategorized
recent posts
about
- 2024年12月
- 2024年11月
- 2024年10月
- 2024年9月
- 2024年8月
- 2024年7月
- 2024年6月
- 2024年5月
- 2024年4月
- 2024年3月
- 2024年2月
- 2024年1月
- 2023年12月
- 2023年11月
- 2023年10月
- 2023年9月
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年2月
- 2021年1月
- 2020年12月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年4月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年12月
- 2017年11月
- 2017年10月
- 2017年9月
- 2017年8月
- 2017年7月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年9月
- 2015年8月
- 2015年7月
- 2015年6月
- 2015年4月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2015年1月
- 2014年12月
- 2014年9月
- 2014年7月
- 2014年6月
- 2014年4月
- 2014年3月
- 2014年2月
- 2014年1月
- 2013年2月
- 2013年1月
- 2012年10月
- 2012年9月
- 2012年8月
- 2012年7月
- 2012年6月
- 2012年4月
- 2012年2月
- 2011年12月
- 2011年11月
- 2011年10月
- 2011年8月
- 2011年6月
- 2009年11月
- 2009年10月
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 