ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

食生活の記録＠インド／アンナプルナとは、サンスクリット語で「たくさんの食べ物を供する豊穣の女神」を意味します。

ブルターニュ生まれのガレット。インド素材で手軽においしい

家にオーガニックのそば粉（buckwheat flour)があったので、先日のピザ用チーズと卵とでガレットを作った。

ガレット。最近では日本でもよく知られていると思うが、フランスのブルターニュ地方の郷土料理だ。遠い昔、パリに出稼ぎに来たブルターニュの人たちがガレットの屋台を出し、やがて小麦粉を使った「クレープ」が人気を博し始めたと聞いている。

ともあれ、小麦粉よりもそば粉はヘルシーゆえ、ランチに作ってみた次第。本来はハムなどを入れるのであるが、なかなかに美味。なにしろ簡単。ぜひお試しあれ。