先日、STUDIO MUSE向けにスコーンを焼いたとき、余った生地を冷凍しておいた。
それを解凍して、今朝のおやつに。
生地を慣らして、適当な大きさに分け、少し伸ばしてパタンと二つ折りにして重ねる。
そうすると、焼き上がりに層ができる。
少量ならオーブントースターを使い20分もすれば焼ける。
生地がしっとりと落ち着いて、生クリームやジャムがなくても、そのままおいしい。
参考までに、過去、クッキングクラスをやっていたときに使っていたレシピをシェアします。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~
食生活の記録＠インド／アンナプルナとは、サンスクリット語で「たくさんの食べ物を供する豊穣の女神」を意味します。
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