Scampi and squid from freshtohome.com. The tomato Source was enriched by them. Yummy!
昨日は、手長海老（スカンピ）がお買い得商品だったので、500グラム。シーフードの夕食にしようと、イカも500グラムをFreshthome.comで注文。いつも通り、150分以内のエクスプレス便は、時間以内に届けられる。本当に便利。しかも、計１キロで、1000円もしないリーズナブルさ。
玉ねぎとニンニクをブレンダーにかけて炒め、トマトもまたブレンダーにかけてジュースに。それらを煮込む。北東インドのマニプル産の石鍋で煮込む。石鍋からミネラル分が染み出すらしい。健康にいいらしい。この状態からインド料理に持っていくこともできるが、今日はイタリアンテイストに。茅乃舎の野菜だし、天然塩、粒胡椒、醤油、バルサミコ酢で味付けて、煮込む。
玉ねぎの甘みとトマトの酸味が、まろやかに溶け合ったころ、魚介類を加える。出汁が加わって、一層、濃厚になる。
パスタを茹でようかと思ったが、昨夜はパンにした。そして先ほど、残りのソースをマカロニと一緒に加熱して、贅沢ランチを楽しんだ。パスタは別に茹でずとも、適度に水分を追加してともに加熱すれば、そのまま食べられるから本当に便利。うどんやそうめんは、一旦、茹でて水にさらし、塩分やぬめりを抜かねばならないだけ、手間である。おのずとパスタの消費率が高まるというものだ。
さて、これからA Hundred Handsのバザールへ出かける。楽しみだ！
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 