宴に便利な料理といえば、我が家では丸鶏のグリル。
玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを適当な大きさに切って、ルクルーゼの大鍋に投入し、塩コショウ、オリーヴオイルを振りかけてまぜる。ガーリックも加える。
丸鶏は、表面に、やはりバター、オリーヴオイル、塩、コショウを、まぶしてなで付ける。良質の岩塩が旨味を添える。庭で収穫した自家製粒コショウも味を引き立てる。
ちなみにこの日は、月下美人鑑賞会だった。
参加者の一人が、故郷の日本酒を持ってきてくれた。ほの甘くさっぱりとした風味。しかしコクがあって、味わい深い。おいしいお酒である。
花も、食事も、お酒も楽しむ、いい夜であった。
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 