ロックダウン13日目。軟禁生活17日目。昨日も昨日で、いろいろあった。家にいるのに、いろいろあった。ジャイ子改めCANDYに酷似した野良猫が迷い込んできて、大騒動もあった。NORA姉さん発狂、ブラザーズは遠巻きに唸る。
屋根の片隅で身動き取れず、情けなくもかわいい顔した、痩せた男子。餌を与えたい衝動に駆られるが、そんなことをしては居つかれてしまう。なんとか誘導して、塀から帰ってもらったが、このご時世、野良猫もたいへんなんです。
そんな最中。アップロードを躊躇するほどに、ゴージャスな夕飯だった昨夜。
「飯テロ」などという、テロをして軽く扱う言葉を忌避してきた我ではあるが。初めて使ってみる。
これって、飯テロ、よね？
品揃え少なく、「鶏肉」とか「魚の頭としっぽの搔き集め」とか「貝」みたいなものしかなかったFreshtohome.comだが、一昨日、ダック（鴨）を発見。
思えば２年前の今ごろ、「なんちゃって北京ダック作り」がマイブームとなり、４回ほど作った。しかし、その後、瞬く間にブームは下火となり作っていなかったのだが……。
選択肢少ない中、これは買うしかない。ちなみに１羽1000ルピー程度とお手頃だ。
手順としては、
1. ダックに「かけ湯」をする。
2. 数時間、干す。
3. オーヴンで焼く。
これだけである。ただオーヴンで焼く際に、壮絶な脂が落ちてくるため、煙がすごい。換気扇が疲労困憊するほどすごい。この点は覚悟せねばならない。
それからこのオーヴンはインド製。グルグル回る機能のおかげで、「自らの脂が全体に行き渡ってこんがり焼ける効果」を得られる。かなり使える。
パンケーキ風は、マイダ（精製小麦粉）、アタ（全粒小麦粉）、２種類作ってみた。どっちもそれぞれ、おいしい。家にある野菜を切る。甜麵醬風の調味料（最後の１瓶）を開ける。
しつこく書くと憎まれそうなので控えるが……超おいしかった。
残りは翌日、焼き飯などに使う。骨はスープにする。最高。
ナマステ🙏🏻
ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~ 