ふだんは、テレビを見ながらの食事はご法度。 しかし、たまにはね。 こちらは、フットボールW杯観戦用おつまみ系夕…

何度も書いているが、インドのマトンは臭みがほとんどなく、おいしい。そもそも、日本ではマトンの臭みばかりが強調さ…

クラッシュしたにんにくを、オリーヴオイルとバターで炒める。 残っていたズッキーニとインゲンを入れて炒める。 ビ…

日が長い、このごろ。まだ日が高いうちから、飲みながらの調理は格別だ。 ◎鶏肉はオリーヴオイルとシーソルトでマリ…

玉ねぎたっぷりのチキンスープにポテト＆エッグサラダ、そして焼き立てのパン。 18日間の米英旅から戻って直後、ま…

食べる量を少なめにすれば、ビーフ・ステーキは軽い料理。 毎度おなじみフィレ肉を、冷蔵庫にそのまま数日放置して熟…

昨夜は、送別会ディナー。送られる本人の希望で、「燻製料理」を作ることになった。我が家には、未使用のバーベキュー…

昨夜はまたしても北京ダック。実はこれで３度目。あれこれとコツをつかめてきた。 イワシのフライも揚げた。毎度、中…

インドのマトン、ラムはうまい。日本の人は「臭みがある」と敬遠するが、日本のマトンはそんなに臭いのか？　実は米国…

１週間ぶりのアルコール。マハラシュトラ州ナシック産のシャンドンで乾杯。 久しぶりにVallombrosaの新鮮…