2008〜2010年のムンバイ在住時に近所の商店で見つけて以来、お気に入りのスナック。インドのスナックにしては…

無性に、ロールケーキが食べたくなるときがある。 実は、先々週、ミューズ・リンクスのセミナーのときに、ロールケー…

久しぶりに、マンゴー・カスタードクリーム・タルトレット、である。 サロン・ド・ミューズの参加メンバーが24人以…

モンスーン絶好調で、湿気も全開！　のバンガロール。にもかかわらず、考えなしに、サブレを焼いてしまった金曜日の朝…

盛夏のバンガロール。焼き菓子を作る気にならず、オーヴンを使用しないこと、そしてシャワーの湯沸かしも短時間しか使…

クリスピー・クリームのドーナツを初めて食べたのは、今からちょうど20年前のまさに今ごろ。４月20日に日本を離れ…

インド・ライフスタイルセミナー「入門編」。クライアントの意向で「平日の午後５時」という、微妙な時間からスタート…

サロン・ド・ミューズのおやつに、カスタードプリン。鬆を立たせないコツは「弱火」で蒸すこと。ヴァニラビーンズがど…

ミューズ・クリエイションを立ち上げて、あと数カ月で丸４年。毎週のように手づくりお菓子を作ってきたが、当初は金曜…

連休につき一日前倒しになったサロン・ド・ミューズ。参加者が30名を切り、24名ほどだったので、久しぶりにストロ…